Koncentruota, liofilizuota pieno rūgšties pradinė kultūra, skirta tiesioginiam inokuliavimui, idealiai tinka gaminti fermentuotą pieną, jogurtą, šaldytą jogurtą, šviežius sūrius su probiotinėmis savybėmis.
Koncentruota, liofilizuota pieno rūgšties pradinė kultūra, skirta tiesioginiam inokuliavimui, idealiai tinka gaminti fermentuotą pieną, jogurtą, šaldytą jogurtą, šviežius sūrius su probiotinėmis savybėmis.
LP – Lactobacillus plantarum – probiotinių bakterijų pradinė kultūra 100L
Koncentruota, liofilizuota pieno rūgšties pradinė kultūra, skirta tiesioginiam inokuliavimui, idealiai tinka gaminti fermentuotą pieną, jogurtą, šaldytą jogurtą, šviežius sūrius su probiotinėmis savybėmis.
Kultūra turi mažą rūgštinimo ir fermentacijos aktyvumą, todėl ją reikia naudoti kartu su kitu rūgštinamuoju starteriu (YO-122 arba ABY).
Kultūra, turinti probiotinių savybių, sudaryta iš:
Lactobacillus plantarum
Sausos, užšaldytos bakterijų kultūros. Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.
Kultūros savybės:
Optimali augimo temperatūra: 30 - 34°C
Maksimali darbinė temperatūra: 35°C
Dujų gamyba: -
Rauginimo aktyvumas: +
Klampumas: +
Aromatas: +
Po rūgštinimo: -
Teka: -
