HIDROMETRAS, naudojamas cukraus kiekiui sultyse nustatyti, fermentacijos procesui kontroliuoti, patikrinti ar vynas išrūgęs, nustatyti alkoholio kiekį vyne, sužinoti papildomai reikalingą cukraus kiekį norimam alkoholio kiekiui gauti, reguliuoti galutinį