Sūrmaišis KUGINIS 2 kg sūriams

Koncentruotas! Mikrobinis šliužo fermentas yra fermentas, gaunamas fermentuojant išgrynintą Rhizomucor miehei rūšių kultūrą, priklausantis mikrobinės kilmės koaguliantų grupei ir naudojamas sūrių gamyboje kaip alternatyva koaguliantams iš gyvulinio ekstrakto. Mikrobiniame šliužo fermente nėra jokių genetiškai modifikuotų organizmų.

Kopolimero dispersijos sūrio danga vandens pagrindu. Tinka kietiems ir pusiau kietiems sūriams padengti.  

Maisto gamybai skirtas kalcio chloridas CaCl2 yra druska, naudojama sūrių gamyboje, siekiant atkurti kalcio balansą piene. Būtinas pasterizuotam pienui! Kalcio chlorido naudojimas pieno produktų ir sūrio gamyboje užtikrina stabilią ir pastovią koaguliaciją bei tvirtą varškę.

Aukštos kokybės maišelis, skirtas sūriui, misai, varškei, jogurtui ir kt.

Apsauginis vaškas dažniausiai naudojamas sūriams, ypač fermentuotam ir brandintam, padengti. Mūsų siūlomas vaškas yra maisto produktas, o jo aukšta kokybė patvirtinta tyrimais. Veiksminga apsauga nuo išsausėjimo –  vaškas sukuria apsauginį barjerą ant sūrių paviršiaus.

"Žalioji Čubrica" - tai prieskonių mišinys, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra kalninis čiobrelis giminingas Lietuviškajam čiobreliui. Šis prieskonis būdingas bulgarų virtuvei ir suteikia sūriams nepakartojamą skonį ir aromatą.

Konteineris puikiai tinka sūriui brandinti ir laikyti. Labai populiarus tarp naminių sūrininkų ir ūkininkų.

Šis dviejų sūrmaišių rinkinys yra daugkartinio naudojimo, pagamintų iš elastingo, patvaraus ir saugaus polietileno, jums tikrai palengvins darbą.

Koncentruota, liofilizuota pieno rūgšties pradinė kultūra, skirta tiesioginiam inokuliavimui, rekomenduojama gaminant paprastą (tirštoką) jogurtą, mišrius jogurtus ir geriamus jogurtus.

Rekomenduojamas sūriams su baltuoju pelėsiu gaminti pvz.: Camembert, Brie ir kt.. Starterinės kultūros, skirtos tiesiogiai inokuliuoti pieną. Sausos, užšaldytos bakterijų kultūros. Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Forma Korycinski sūriui. Tai specialus sietelis, suteikiantis šiam sūriui būdingą formą. Jis pagamintas iš aukštos kokybės plastiko. Formą galima naudoti ir kaip koštuvą varškei pertrinti.

Rekomenduojama fermentuoto pieno, jogurtų turinčių probiotinių savybių gamybai. Starterinės kultūros, skirtos tiesiogiai inokuliuoti pieną. Sausos, užšaldytos bakterijų kultūros. Starteris miltelių pavidalu (liofilizatas). Starterinė kultūra, atspari aukštesnei temperatūrai transportavimo metu.

Bakterijų kultūra varškei. Termofilinių pieno rūgšties bakterijų mišinys, kurio dėka galėsite pasigaminti skanios naminės varškės ar rūgpienio. Užtenka 50 l pieno arba 10 kg varškės pasigaminti.

Gelsvė yra labai aromatingas ir kvapnus, skoniu primenantis salierą prieskonis. Puikiai tinka sūrių gamybai. Gelsvės lapai dažnai naudojami kaip prieskonis patiekalams, ypač sriuboms.

B-Cheese – tai inovatyvus prietaisas, leidžiantis paruošti skanius ir šviežius sūrius bei jogurtus, naudojant tik natūralius ingredientus.