10 g KALCIO CHLORIDAS SŪRIŲ GAMYBAI
Nepakeičiamas ingredientas kokybiškam naminiam sūriui
Kalcio chloridas – tai esminis priedas kiekvienam, gaminančiam sūrį namuose ar profesionaliai. Jis padeda atkurti pieno kalcio balansą ir užtikrina sklandų bei efektyvų krešėjimo procesą.
⭐ Kodėl verta rinktis?
- Didesnė sūrio išeiga – sumažina kazeino ir riebalų nuostolius
- Geriau kreša pienas – pagerina pieno konsistenciją ir krešėjimą
- Tvirtesnė sutrauka – lengviau pjaustyti ir apdoroti
- Puikiai tinka sudėtingesniam pienui – ypač naudojant pasterizuotą ar mažo kalcio kiekio pieną
- Ekonomiška pakuotė – užtenka net 100–142 litrams pieno
- Aukšta kokybė – maistinės klasės, saugus naudoti
🧀 Naudojimas sūrio gamyboje
Kalcio chloridas yra būtinas ingredientas, kai naudojamas:
- žemos temperatūros pasterizuotas pienas
- šviežias pienas su sumažintu kalcio kiekiu
Jis:
- pagerina pieno krešėjimą
- sustiprina sutraukos struktūrą
- leidžia lengviau apdoroti sūrį
🍺 Papildomas pritaikymas
Tinka ir alaus gamybai – padeda išgauti:
- pilnesnį skonį
- švelnesnę tekstūrą
- geresnę baltymų flokuliaciją
📏 Dozavimas
- 0,7–1 g (žiupsnelis) / 10 l pieno
- Koncentracija: 94–96 % (labai efektyvus produktas)
- Grynasis kiekis: 10 g.
🧪 Naudojimo instrukcija
- Ištirpinkite reikiamą kiekį 50 ml virinto vandens
- Supilkite į pieną
- Įdėkite prieš starterines kultūras ir fermentą
⚠️ Svarbu: neviršykite rekomenduojamos dozės – perteklius gali suteikti kartumo.
⚠️ Saugumas
- Dirgina akis
- Patekus į akis – kruopščiai plauti vandeniu kelias minutes
Puikus pasirinkimas tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems sūrio gamintojams!
