Vyno mielės AROMA WHITE – tai specializuota mielių padermė (Saccharomyces cerevisiae), skirta jaunų, vaisiškų baltųjų ir rožinių vynų gamybai. Šios mielės idealiai tinka tiek neutralioms, tiek aromatingoms vynuogių veislėms taip pat gaminant vynus iš rabarbarų, agrastų, baltųjų serbentų, svarainių, obuolių, kriaušių, pienių ir t.t.
Vyno mielės AROMA WHITE – tai specializuota mielių padermė (Saccharomyces cerevisiae), skirta jaunų, vaisiškų baltųjų ir rožinių vynų gamybai. Šios mielės idealiai tinka tiek neutralioms, tiek aromatingoms vynuogių veislėms taip pat gaminant vynus iš rabarbarų, agrastų, baltųjų serbentų, svarainių, obuolių, kriaušių, pienių ir t.t.
Vyno mielės AROMA WHITE – mielės aromatingiems baltiesiems vynams
AROMA WHITE – tai specializuota mielių padermė (Saccharomyces cerevisiae), skirta jaunų, vaisiškų baltųjų ir rožinių vynų gamybai. Šios mielės idealiai tinka tiek neutralioms, tiek aromatingoms vynuogių veislėms taip pat gaminant vynus iš rabarbarų, agrastų, baltųjų serbentų, svarainių, obuolių, kriaušių, pienių ir t.t..
Pagrindinės savybės ir privalumai:
· Aromato valdymas temperatūra: Fermentuojant 14–16°C temperatūroje, išgaunamos gaivios mineralų ir citrusinių vaisių natos. Esant aukštesnei temperatūrai (17–20°C), vynas įgauna saldžių baltųjų vaisių aromatus.
· Tiolinių savybių išryškinimas: Mielės veiksmingai atskleidžia ir sustiprina pirminius vynuogių aromatus.
· Efektyvi fermentacija: Pasižymi trumpa delsos (lag) faze ir vidutiniu fermentacijos greičiu.
· Atsparumas alkoholiui: Toleruoja iki 15% v/v alkoholio koncentraciją.
· Suderinamumas: Mielės turi „Killer“ faktorių ir yra neutralios malolaktinei fermentacijai.
Techninės charakteristikos:
· Optimali fermentacijos temperatūra: 14–20°C (bendras diapazonas 14–24°C).
· Azoto poreikis: Vidutinis–didelis (200–250 ppm YAN).
· Dozavimas: 20–40 g/100 l. Didesnės dozės rekomenduojamos prastos kokybės uogoms arba esant dideliam cukraus kiekiui.
Naudojimo būdai:
Mieles galima naudoti atliekant rehidrataciją (šiltame 35–40°C vandenyje) arba tiesiogiai įterpiant į misą (jei temperatūra >15°C).
Sudedamosios dalys: sausos mielės saccharomyces cerevisiae.
Grynasis kiekis: 500 g.
Alkoholio tolerancija: 15%.
Dėmesio: Mielės prie aukštesnės kaip 40°C sudega. Pakelį atidarius, mieles kuo greičiau sunaudoti.
Gamintojas: Enartis, Italija.
Platintojas: D. Marcinkevičiaus įm. „Medėja“, Dariaus ir Girėno g. 3, Plungė.
