Vidutinio skrudinimo amerikietiško ąžuolo drožlės 100 g

ĄŽUOLO DROŽLĖS VYNUI, ALUI IR SPIRITINIAMS GĖRIMAMS

VIDUTINIO DYDŽIO, VIDUTINIO SKRUDINIMO, AMERIKIETIŠKO ĄŽUOLO DR0ŽLĖS „AROTRAD“

Tai profesionalus sprendimas vyndariams, aludariams ir stipriųjų gėrimų kūrėjams. Vidutinio skrudinimo drožlių derinys sukurtas siekiant gėrimui suteikti prabangią struktūrą bei sodrų aromatą. Nors tradiciškai brandinimui naudojamos ąžuolo statinės, šis procesas reikalauja daug laiko ir investicijų. Naudodami aukščiausios kokybės amerikietiško ąžuolo drožles, pasieksite analogišką rezultatą per gerokai trumpesnį laiką, išlaikydami aukščiausią gėrimo kokybę.

Suteikia vynui, alui ar spiritiniam gėrimui: 

·        VANILĖS

·        KOKOSŲ

·        SKRUDINTOS DUONOS

·        IRISŲ

·        SUBTILIAI SKRUDINTOS KAVOS

·        KREMBRIULE NATAS

Grynasis kiekis: 100gr.

Gamintojas: AROBOIS Prancūzija.
Platintojas: D. Marcinkevičiaus įm. „Medėja“ Dariaus ir Girėno g. 3, Plungė.

NAUDOJANT VYNO GAMYBOJE

Naudojamos vyno BRANDINIMO METU.

Savybės:

·        Suteikia vyno struktūrai natas

·        Sustiprina pojūtį burnoje

·        Sustiprina saldumo pojūtį

·        Mažas taninų kiekis

DOZAVIMAS: 0.5 – 2 g/L
Trumpam brandinimui arba prieš išpilstant į butelius drožles rekomenduojame laikyti vyne nuo 5 iki 15 dienų, tada drožles išimkite ir leiskite vynui dar pabręsti – harmonizacijai 2-4 savaites.

Vidutiniam brandinimui drožles rekomenduojame laikyti vyne nuo trijų savaičių iki 1 mėnesio, tada drožles išimkite ir leiskite vynui dar pabręsti – harmonizacijai 2-3 mėnesius.

Drožlėms naudokite mirkymo maišelį.

NAUDOJANT ALAUS GAMYBOJE

Gali būti naudojamos:
Į MISĄ - Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.
VIRIMO METU - Labai greita ekstrakcija. Bet mažesnis aromatinis efektas.   
FERMENTACIJOS METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija.
BRANDINIMO METU – Geras aromatinis efektas. Lėtesnė ekstrakcija.

Savybės:

·        Mažas taninų kiekis

·        Gausu viskio laktonų (kokoso, pieno natų, vanilės)

DOZAVIMAS: 0.5 – 5 g/L. Drožles rekomenduojame laikyti nuo kelių valandų iki kelių savaičių priklausomai nuo panaudojimo etapo ir dozės. Drožlėms naudokite mirkymo maišelį

NAUDOJANT SPIRITINIAMS GĖRIMAMS

PANAUDOJIMAS

LĖTAS IR NATŪRALUS METODAS, DROŽLES DEDANT TIESIAI Į SPIRITINĮ GĖRIMĄ

Drožles sudėkite tiesiai į spiritinį gėrimą (distiliatą, spiritą, degtinę). Dozavimas: 1–3 g/l, laikymo alkoholyje laikas 1–2 mėnesiai. Rekomenduojamas harmonizacijos (brandinimo) laikas 2–3 mėnesiai ir ilgiau.

GREITAS, KONTROLIUOJAMAS METODAS GAMINANT KONCENTRATĄ

KONCENTRATO PARUOŠIMAS: Dozavimas: 50 g/l. Visą pakelio turinį užpilkite 2-iem litrais stipraus alkoholio (50-70%) laikykite 3 – 4 savaites, po to perkoškite.

GĖRIMO PARUOŠIMAS: Atskieskite gautą ekstraktą 30-40% alkoholiu, santykiu 1l koncentrato/10 l alkoholio. Gautą gėrima palikite dar 30 parų tamsioje vietoje, harmonizacijai, kad subręstu.