Kopolimero dispersijos (bespalvė) sūrio danga vandens pagrindu. Tinka kietiems ir pusiau kietiems sūriams padengti. Susidaro kieta apsauginė danga.
Kopolimero dispersijos (bespalvė) sūrio danga vandens pagrindu. Tinka kietiems ir pusiau kietiems sūriams padengti. Susidaro kieta apsauginė danga.
Apsauginė pasta (danga – poliacetatas) – Bespalvė 100g
Kopolimero dispersijos sūrio danga vandens pagrindu. Tinka kietiems ir pusiau kietiems sūriams padengti. Susidaro kieta apsauginė danga.
Danga turi būti dengiama 2-3 sluoksniais, naudojant specialią kempinę, skudurėlį ar ranką.
Leidžia sūriui natūraliai bręsti
- padeda išvengti pelėsių ir mielių atsiradimo
- apsaugo nuo svorio mažėjimo sandėliavimo metu
- suteikia apsaugą nuo mechaninių pažeidimų
- pagerina sūrio išvaizdą
Charakteristika:
- tipas: kopolimerinė dispersija
- spalva: bespalvė
- klampumas: 7.000 - 8.000 mPa.s. (Brukfildas 23 °C)
- pH: 3,5 - 4,0
- minimali formavimo temperatūra: 6-7 °C
Mikrobiologija:
- bendras lentelės numeris: <1,104
- enterobakterijos: <10/g
- listeria monocytogenes: nėra 25 g
- mielės ir pelėsiai: <100/g
Produkto naudojimas / taikymas
- gaminys paruoštas naudoti rankiniu būdu
- jei reikia, galima įpilti vandens
- Kol produktas išlieka skystas, mašinas, įrankius, lentynas ir kt. galima lengvai nuplauti karštu vandeniu
Laikymo sąlygos:
- laikyti uždaroje pakuotėje 5–25 °C temperatūroje (geriausia 10–15 °C)
Grynasis kiekis: 100g
